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Les Vins du Roussillon

TRABVINROU

Neuf

Les Vins du Roussillon.
Richesse et particularismes catalans

Sous la direction d’Alain Pottier
Photographies de Michel Castillo
Peintures : Paul Schramm

Création graphique : Pascal Pariselle

Format : 21 x 24,5 cm
Photographies couleur

ISBN : 978-2-84974-258-7

256 pages

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Le Roussillon, ce petit bout de Catalogne niché entre la mer Méditerranée et les Pyrénées est une très ancienne et très riche terre viticole.

Il fallait pour lui rendre hommage une bible, vous l’avez entre les mains.

De la mosaïque géologique et sa palette de terroirs à l’histoire de la culture vigneronne, des cépages aux appellations, des acteurs de la filière d’aujourd’hui à ceux de demain, cet ouvrage collectif vous donnera envie de découvrir et d’apprécier les vins du Roussillon.

 

Sommaire 

Préambule

• Avant-propos

De quoi le Roussillon est-il le nom?

Le Roussillon, terre de frontière

• Introduction

• Terroirs du Roussillon

Riches histoires géologiques du Pays catalan

Vignes et cépages

Histoire vigneronne et identité

• Les Vins du Roussillon

Les signes officiels de qualité : AOP et IGP

Vinifications et dégustations

Vins et cuisine catalane

• Filière vini-viticole

Organisations professionnelles

Professionnels de la filière

Oenotourisme

• Redécouvrir le Roussillon

• Conclusion


Avec les contributions d’Aymat Catafau, Pierre Giresse, Pierre Torrès, Jacques Paloc, Yves Zyer, l’ICV, Isabelle Cutzach, Philippe Bourrier, Serge Guillet, Alain Halma, Laurent Cutzach, Guy Jaubert, Emmanuel Cazes, André Serret, Sébastien Lherbiez, Olivier Thépegnier, Julien Kreiss, Jean-Marie Doinet, Marie-Louise Banyols, Laurent Bauby, Pierre Citerne, François Constand, Jean-Luc Chaussard, André Dominé, Mathieu Guyomard, Pascale Lambert, Jean Lhéritier, Eric Nazon, Victor Simal, Sylvain Vives…

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Les Vins du Roussillon

Les Vins du Roussillon.
Richesse et particularismes catalans

Sous la direction d’Alain Pottier
Photographies de Michel Castillo
Peintures : Paul Schramm

Création graphique : Pascal Pariselle

Format : 21 x 24,5 cm
Photographies couleur

ISBN : 978-2-84974-258-7

256 pages

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